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ristorante braceria
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Il ristorante Tintobrace organizza ricevimenti, feste private, cocktail, cerimonie di gala, cerimonie a buffet incontri di lavoro. Le atmosfere che la sala dal design contemporaneo crea, la cura e la creatività negli allestimenti e la qualità del servizio, renderanno ogni evento UNICO. Si offre la possibilità di concordare menù personalizzati di carne e di pesce.

Il locale dispone di 85 posti a sedere.

 

ESEMPIO DI MENÙ di mare

 

ANTIPASTI

Sformatino di alici e patate, crostini e peperoni cruschi

Purea di ceci e vongole

Zuppetta di cappuccetti

PRIMI

Risotto, code di gamberi e porcini

Candele, cannolicchi, pecorino, pangrattato e polvere di peperoni

SECONDI

Grigliata (pescato del giorno)

o

Dentice alla brace con mousse di limone

FRUTTA

Tagliata di frutta fresca e bolla di vaniglia

 

 

 

ESEMPIO DI MENÙ di terra

 

ANTIPASTI

Prosciutto del Pollino

Soppressata di Picerno

Capicollo del Pollino

Salsiccia di maialino nero di Anzi

Formaggi di Filiano

PRIMI

Barchetta di melanzane, gnocchetti e formaggio fuso

Fusilli e zucchine alla julienne in crosta di parmigiano

SECONDI

Carne mista alla brace

o

Tagliata di Angus americano con crudités di finocchietti all'aceto balsamico

FRUTTA

Tagliata di frutta e bolla di fiordilatte